В Украине ситуация на рынке сезонных ягод продолжает меняться. В конце сезона реализации садовой клубники производители повышают отпускные цены из-за сокращения предложения, тогда как голубика нового урожая уже вышла на рынок по заметно более высокой цене, чем в прошлом году. Эксперты отмечают, что на ценообразование сегодня влияют не только погодные условия и урожайность, но и эффективность организации поставок, где всё большую роль играет 4PL-логистика, помогающая координировать перевозки продукции и обеспечивать своевременное поступление ягод в торговые сети и на перерабатывающие предприятия.
Клубника в конце сезона подорожала почти на четверть
По информации участников рынка, на этой неделе украинским производителям садовой клубники удалось существенно повысить отпускные цены. Основной причиной стало стремительное сокращение предложения, ведь в большинстве хозяйств сезон сбора и реализации ягоды уже подходит к завершению.
Только с начала текущей недели средняя стоимость клубники выросла примерно на 23%.
В настоящее время производители реализуют ягоду по таким ценам:
- 100–180 грн/кг в зависимости от качества;
- цена также формируется в соответствии с объёмами партии и каналом сбыта.
Спрос остаётся высоким несмотря на завершение сезона
Аналитики отмечают, что подорожание объясняется сразу несколькими факторами. Прежде всего сокращается количество хозяйств, которые ещё могут предложить качественную ягоду.
В то же время стабильный спрос сохраняется как среди покупателей свежей продукции, так и среди предприятий, занимающихся заморозкой и переработкой ягод. Именно сочетание высокого спроса и ограниченного предложения поддерживает нынешний рост цен.
Несмотря на последнее подорожание, средняя цена на клубнику всё ещё примерно на 17% ниже, чем в этот же период прошлого года.
Голубика нового урожая стартовала со значительно более высоких цен
Параллельно в Украине начался сезон сбора голубики открытого грунта. Первые партии уже поступают на оптовый рынок, однако их предложение пока остаётся ограниченным.
По состоянию на сегодня производители продают ягоду по цене:
- 380–450 грн/кг.
Это примерно на 27% дороже, чем в начале прошлого сезона.
Меньший урожай поддерживает высокий уровень цен
Производители объясняют нынешнее повышение цен неблагоприятными погодными условиями, которые негативно повлияли на формирование урожая. Из-за этого валовой сбор голубики оказался меньше, чем ожидалось, а ограниченное предложение автоматически поддержало высокий уровень цен.
Несмотря на это, участники рынка прогнозируют, что уже в ближайшее время ситуация может несколько измениться. Массовый выход хозяйств на сбор урожая увеличит объёмы продукции на рынке, что традиционно будет способствовать постепенной корректировке стоимости.
