Курячі котлети з кабачком виходять соковитими та м’якими. Кабачок додає фаршу ніжність і допомагає зберегти вологу під час смаження.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- 500 г курячого філе
- 400 г кабачка
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 3–4 ст. л. борошна
- 1 ч. л. солі
Також потрібні чорний мелений перець, паприка та олія для смаження.
Послідовність приготування
Кабачок натріть на середній тертці, посоліть і залиште на 5–10 хвилин. Після цього ретельно відтисніть руками всю рідину.
Куряче філе помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте довільними шматочками. Цибулю почистьте і також наріжте на шматочки.
Куряче філе та цибулю пропустіть через м’ясорубку. До миски викладіть фарш і кабачок. Додайте яйце, чорний мелений перець, паприку, сіль і борошно. Добре перемішайте масу.
У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте котлети з обох боків по 4–5 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Куряче м’ясо з цибулею можна перебити в подрібнювачі замість м’ясорубки.
