Багато хто помічав, що Coca-Cola у McDonald’s має особливий смак порівняно з іншими закладами чи пляшкою. Цьому є логічне пояснення.
Секрет криється не в рецептурі напою, а в особливостях зберігання, приготування та подачі. Про причини іншої смакової якості розповідає джерело.
Чому смак Coca-Cola у McDonald’s відрізняється
На відміну від більшості ресторанів швидкого харчування, які отримують сироп Coca-Cola у пластикових пакетах, McDonald’s використовує спеціальні резервуари з нержавіючої сталі. Вони захищають сироп від світла, повітря та перепадів температури. Це допомагає довше зберігати смакові властивості.
Такий підхід став можливим завдяки партнерству McDonald’s і Coca-Cola, яке триває з 1955 року.
У всіх ресторанах McDonald’s застосовують систему фільтрації води перед тим, як вона потрапляє до автоматів із газованими напоями. Завдяки цьому смак залишається однаковим у будь-якому закладі.
Сироп охолоджують ще до потрапляння в автомат. У багатьох інших закладах його зберігають за кімнатної температури.
Воду також охолоджують. Вона проходить ізольованими трубками, що підтримують температуру трохи вище нуля.
Автомати налаштовують так, щоб співвідношення сиропу й води враховувало танення льоду. Напій не втрачає насиченого смаку навіть після того, як лід починає танути.
Охолодження води та сиропу сприяє вищому вмісту вуглекислого газу. Напій довше залишається свіжим і не так швидко втрачає газованість.
У McDonald’s використовують соломинки більшого діаметра. У компанії пояснюють, що так напій краще контактує зі смаковими рецепторами.
Існує припущення, що це також може бути маркетинговим рішенням. Воно спонукає гостей швидше випивати напій та замовляти новий.
