Їжа в готелях відповідає стандартам безпеки. Проте навіть у найкращих закладах залишається ризик харчового отруєння. Під час відпустки варто уважно дивитися на вигляд і умови зберігання окремих продуктів.
На шведському столі в готельних ресторанах майже завжди пропонують нарізані кавуни, дині, ананаси та інші фрукти. Особливо часто це трапляється влітку. Вони виглядають апетитно, але саме їх споживання може становити небезпеку, повідомляє джерело.
Чому небезпечні нарізані фрукти
Після розрізання м’якоть плоду швидко стає середовищем для розмноження мікробів. Найбільше це стосується динь. Їхня волога м’якоть сприяє активному росту бактерій. Кавуни та дині обов’язково потрібно мити перед нарізанням. Інакше забруднення з ножа потрапляють усередину плоду.
Обід чи вечеря у форматі шведського столу триває від однієї до трьох годин. За цей час нарізані фрукти за високої температури стають особливо вразливими до бактерій.
Найбезпечніший варіант — фрукти зі шкіркою, які можна почистити самостійно. Серед них банани, яблука, груші, сливи, апельсини, нектарини, персики чи абрикоси.
Ризик проблем із травленням не обмежується лише фруктами. У країнах Північної Африки, зокрема в Єгипті та Тунісі, а також у багатьох країнах Південно-Східної Азії, включаючи Таїланд, у місцевій воді присутні бактерії. Для місцевих жителів вони нешкідливі. Проте у туристів можуть спричинити розлади травлення та діарею.
Небезпека стосується навіть кубиків льоду в напоях і продуктів, помитих водою з-під крана. У таких країнах варто пити лише бутильовану воду.
Обережність потрібна й щодо страв, які зберігаються за неправильної температури. Гарячі страви на кшталт яєчні, хот-догів чи ковбасок можуть стояти в нагрівачах кілька годин. Якщо температура недостатньо висока, у них починають розмножуватися бактерії.
Те саме стосується продуктів, які потребують постійного охолодження. Йогурт, сир, ковбасні вироби, молоко та свіжовичавлені соки мають зберігатися за низької температури. Якщо вони довго стоять поза холодильником, їх споживання може призвести до отруєння.
Варто обережно ставитися до салатів і листових овочів. Якщо зелень ретельно не промили, вона може стати джерелом шкідливих бактерій.
Цей перелік не означає, що такі продукти треба повністю уникати. У більшості випадків їжа в готелях безпечна. Достатньо звертати увагу на умови зберігання. Якщо щодо фруктів, м’яса чи молочних продуктів виникають сумніви — краще їх оминути.
