В Україні продовжує змінюватися ситуація на ринку сезонних ягід. Наприкінці сезону реалізації суниці садової виробники підвищують відпускні ціни через скорочення пропозиції, тоді як лохина нового врожаю вже вийшла на ринок із помітно вищою вартістю, ніж торік. Експерти зазначають, що на ціноутворення сьогодні впливають не лише погодні умови та врожайність, а й ефективність організації постачань, де дедалі більшого значення набуває 4pl логістика, що допомагає координувати перевезення продукції та забезпечувати своєчасне надходження ягід до торговельних мереж і переробних підприємств.
Полуниця наприкінці сезону подорожчала майже на чверть
За інформацією учасників ринку, цього тижня українським виробникам суниці садової вдалося суттєво підвищити відпускні ціни. Основною причиною стало стрімке скорочення пропозиції, адже у більшості господарств сезон збору та реалізації ягоди вже добігає завершення.
Лише від початку поточного тижня середня вартість полуниці зросла приблизно на 23%.
Наразі виробники реалізують ягоду за такими цінами:
- 100–180 грн/кг залежно від якості;
- ціна також формується відповідно до обсягів партії та каналу збуту.
Попит залишається високим попри завершення сезону
Аналітики зазначають, що подорожчання пояснюється одразу кількома факторами. Передусім скорочується кількість господарств, які ще можуть запропонувати якісну ягоду.
Водночас стабільний попит зберігається як серед покупців свіжої продукції, так і серед підприємств, що займаються заморожуванням та переробкою ягід. Саме поєднання високого попиту й обмеженої пропозиції підтримує нинішнє зростання цін.
Попри останнє подорожчання, середня ціна на полуницю все ще приблизно на 17% нижча, ніж у цей самий період минулого року.
Лохина нового врожаю стартувала зі значно вищих цін
Паралельно в Україні розпочався сезон збору лохини відкритого ґрунту. Перші партії вже надходять на гуртовий ринок, однак їхня пропозиція поки що залишається обмеженою.
Станом на сьогодні виробники продають ягоду за ціною:
- 380–450 грн/кг.
Це приблизно на 27% дорожче, ніж на початку минулого сезону.
Менший урожай підтримує високий рівень цін
Виробники пояснюють нинішнє здорожчання несприятливими погодними умовами, які негативно вплинули на формування врожаю. Через це валовий збір лохини виявився меншим, ніж очікувалося, а обмежена пропозиція автоматично підтримала високий рівень цін.
Попри це учасники ринку прогнозують, що вже найближчим часом ситуація може дещо змінитися. Масовий вихід господарств на збір урожаю збільшить обсяги продукції на ринку, що традиційно сприятиме поступовому коригуванню вартості.
